pasta frolla fresca o surgelata,
250 gr. di ricotta di mucca,
150 gr. di carote grattuggiate,
1 uovo intero e 1 tuorlo,
5 cucchiai di farina 00,
150 gr. di zucchero,
zucchero a velo per decorare.
Metodo
Stendete la frolla e rivestite il fondo di una tortiera imburrata e infarinata, fate i bordi alti il doppio della base.
Mescolate in un recipiente tutti gli ingredienti a partire dalla ricotta, poi le carote, le uova, lo zucchero ed in ultimo la farina.
Versate il composto nella tortiera e infornate a 180° per circa 40 minuti. Sformate la torta una volta cotta, fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.
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