1/2 l di latte
3 uova
un pizzico di sale
50 g di burro
250 g di farina setacciata
25 ml di birra
30 g di zucchero.
Potete se avete un buon frullatore frullare tutto contemporaneamente, altrimenti...iniziate ad unore farina, zucchero, sale...e aggiungere man mano, le uova,il burro fuso ma freddo, e la birra.
La birra vi sembrerà un ingrediente strano...invece, è proprio quello che farà la differenza...è un piccolo segreto dettomi da una mia zia francese.
L'impasto deve essere liscio e omogeneo, non deve contenere grumi.
Per cucinarle...inburrare il tegame, e versare un mestolo di composto...lasciar cuocere un o due minuti e girare, la crepes dovrà diventare dorata.
Riempire con nutella o marmellata e spolverare con zucchero a velo.
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