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martedì 19 marzo 2013

tiramisù classico


Gli ingredienti sono per il tiramisù sono:
 2 etti di biscotti savoiardi,
 4 etti di mascarpone,
un etto e mezzo di zucchero,
4 uova,
caffé forte freddo q.b.,
cacao amaro q.b..
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Sbattete i 4 tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e biancastro; poi incorporatevi il mascarpone ed infine 2 albumi montati a neve ben soda. Bagnate leggermente i savoiardi con il caffé, e fatene uno strato su un piatto da portata. Stendete uno strato di crema al mascarpone, e poi continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel caffé e di crema. Spolverizzate il tutto con il cacao e mettete in frigorifero per almeno tre ore prima di gustarlo.

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