INGREDIENTI
1 polpo di 1 kg
Prezzemolo
Aglio
Olio extra vergine di oliva
Sale
Aceto
PREPARAZIONE
Mettere nel fuoco un tegame con acqua e quando entra in ebollizione immergere il polpo e aggiungere il sale. Lasciare cuocere per mezz’ora. Far raffreddare il polpo nell’acqua di cottura e una volta freddo scolarlo e tagliarlo a pezzetti. Condire con olio extra vergine d’oliva, prezzemolo, aglio e aceto.
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