Ingredienti
.5 bi Ciliegie Sotto Spirito
200 g Cioccolato Fondente
3 n Pan Di Spagna
.75 l Panna Da Montare
100 g Zucchero A Velo
3 cu Zucchero Semolato
Preparazione
3 dischi di pan di Spagna al cioccolato di 22-24 cm
3 quarti di litro di panna fresca
200 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero a velo
3 cucchiai di zucchero semolato
un vasetto di ciliegine al kirsch
1) Fate sciogliere su fuoco basso lo zucchero semolato con 6 cucchiai di acqua, aggiungete 2 bicchierini del
liquore delle ciliegine e togliete dal fuoco; spennellate con lo sciroppoi dischi di pan di Spagna. Montate la
panna con lo zucchero a velo. Sgocciolate le ciliegine e asciugatele con carta da cucina. Appoggiate su un
vassoietto di cartone un disco di pan di Spagna con la parte bagnata verso l’alto e stendetevi sopra uno
strato di panna.
2) Tenete da parte alcune ciliegine intere e tagliate le altre a meta. Distribuite sul disco di pan di Spagna farcito
meta delle mezze ciliegine, appoggiatevi sopra il secondo disco, fate ancora uno strato di panna, cospargete
con le rimanenti mezze ciliegine e completate con l’ultimo disco.
3) Ricoprite di panna tutta la superficie del dolce, bordi compresi. Grattugiate il cioccolato con la grattugia a
fori grossi e fatelo aderire tutt’intorno ai bordi del dolce. Distribuite qua e la le ciliegine intere tenute da parte e
mettete in frigorifero fino al momento di servire.
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