Ravioli cinesi

Ingredienti
qb Farina
50 g Funghi Champignon
120 g Gamberetti
150 g Germogli Di Bambu
3 hg Maiale Lonza
20 g Margarina
1 cu Olio Di Semi Di Arachidi
qb Sale
3 cu Salsa Di Soia
1 cu Sesamo Semi
1 n Uova
Preparazione
farina

un uovo

300 g di carne di maiale gia cotta

150 g di germogli di bambu

50 g di champignons

120 g di gamberetti sgusciati

un cucchiaio colmo di semi di sesamo

3 cucchiai di salsa di soia

un cucchiaio di olio di arachidi

20 g di margarina

sale.


Amalgamate 200 g di farina con l'uovo, un pizzico di sale e acqua quanto basta per ottenere un impasto piuttosto sodo. Stendete la pasta in una sfoglia molto sottile su una spianatoia infarinata e tagliatela in dischi di 10 cm di diametro. Lessate i gamberetti in poca acqua bollente per 2-3 minuti, poi scolateli. Mondate e lavate i funghi, poi asciugateli. In una piccola padella mettete semi di sesamo e lasciatel tostare. Tritate la carne di maiale, i germogli di bambu, i funghi e i gamberetti. Metteteli nella padella con i semi di sesamo insieme alla salsa di soia, unite l'olio e fateli cuocere a fuoco vivo, finche tutti gli ingredienti risulteranno ben asciutti. Su ogni disco mettete un po' di ripieno, chiudeteli a fagottino premendo bene con le dita. Cuocete i ravioli a vapore per 30 minuti, poi sistemateli in un piatto da portata caldo. Irrorateli con la margarina fusa e  serviteli subito, ben caldi, decorati a piacere.