Torta grand gourmet

Ingredienti
qb Brandy
qb Burro
150 g Farina
.5 hg Fecola Di Patate
qb Latte
.5 n Limoni
3 hg Marrons Glaces
qb Marsala
qb Sale
1 n Tuorlo
3 n Uova
5 hg Uva Bianca
1 bu Vaniglina
qb Zucchero A Velo
2 hg Zucchero Semolato
Preparazione
200 g di zucchero semolato

150 g di farina,

50 g di fecola

3 uova intere e 2 tuorli

zucchero al velo

Marsala,

brandy,

mezzo limone

500 g circa di uva bianca, burro

300 g di marrons glaces a pezzetti

una bustina di vaniglina,

latte,

sale.

COME SI PREPARA


Montate le uova intere con 150 g di zucchero e un pizzico di sale. Unite 100 g di farina, la fecola e la scorza grattugiata del limone; rovesciate il composto in uno stampo a cerniera imburrato e foderato di carta da forno imburrata. Cuocete in forno caldo a 180? per 35 minuti. Sbattete i tuorli con la vaniglina e con lo zucchero e la farina rimasti, diluite con un quarto di latte caldo e fate addensare, su fuoco basso, mescolando. Sformate la torta fredda e tagliatela in 2 dischi: spruzzateli di brandy e Marsala e sulla base spalmate la crema. Sopra distribuite i chicchi di uva e i marrons glaces. Coprite con il secondo disco e spolverizzate di zucchero al velo